Seis motivos que mostram que batatas são boas para nós e que você não sabia - 5 – Bom para o estômago

Antes de comer as batatas, cozinhá-las e resfriá-las permite que o amido resistente seja formado. Esse amido é bastante saudável e ajuda o corpo humano de várias formas, como por exemplo, agindo como um prebiótico que é importante para um microbioma intestinal saudável. Resfriar os amidos cozidos faz com que eles entrem em colapso. Por mais que isso realmente faça com que eles fiquem mais difíceis de digerir, isso quer dizer que as bactérias no cólon humano os fermentem e produzam compostos parecidos com o vinagre, chamados ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos nutrem o intestino e s mantém saudável.