O blodplättar é uma panqueca tradicional da Suécia e adaptada em toda a Europa, sendo feita da mesma forma que a refeição convencional, mas conta com a adição de sangue batido no preparo.
O prato é apenas um do grande portfólio de comidas feitas com sangue que são comuns na Suécia, já que os nativos normalmente se alimentam de sopa, pudim, bolinhos de batata e pão de sangue, além de outros.