Mojito de Abacaxi
Ingredientes
1 xícara (chá) de rum (5 doses)
8 fatias de abacaxi (400 ml do caldo batido)
3 limões
5 ramos de hortelã
5 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ lata de club soda gelado (cerca de 500 ml)
cubos de gelo a gosto
Modo de Preparo
Descasque e corte o abacaxi em pedaços – não precisa descartar o miolo, ele também entra na receita. Transfira para o liquidificador e bata até ficar liso. Coe o suco e reserve (se preferir, deixe na geladeira até a hora de montar o drinque). Lave e seque bem a hortelã e o limão. Esfregue os ramos de hortelã no interior da jarra em que vai servir o drinque. Corte o limão em quartos, transfira para uma tigela e amasse com um socador para soltar o caldo. Transfira os limões amassados (com o caldo) para a jarra de servir, junte o suco de abacaxi, o rum, o açúcar e misture bem. Preencha a jarra com cubos de gelo e complete com o club soda gelado (ou água com gás). Sirva a seguir.