Pizza – Itália
Ah, a pizza! Com certeza, esse é um dos pratos mais conhecidos da Itália. E assim como a gastronomia mexicana, a italiana faz muita parte da culinária brasileira. Pizza, macarrão, lasanha, risoto... São muitas maravilhas, não é mesmo? Mas, vamos manter o foco na pizza!
A origem da pizza é meio incerta. Alguns povos, como os egípcios e os hebreus, disputam a autoria do prato. Mas, sua fama e popularização ficou na Itália. Principalmente na cidade de Nápoles. A pizza tem diversos sabores e, normalmente, em terras italianas, principalmente mais ao sul, a sua borda e massa são mais grossas. A legítima é a pizza napolitana. E o sabor mais pedido na Itália é a clássica margherita, com molho de tomate, mussarela (normal ou de búfala) e manjericão fresco.
Outra informação importante é que desde 2017 a UNESCO considera a arte dos “pizzaioli napolitanos” um Patrimônio da Cultura Imaterial da Humanidade. Mas uma prova que gastronomia também é cultura!