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Amy aconselha que uma boa porção de pistaches equivale a cerca de 1/4 de xícara e que deve sempre retirar a casca para manter um rastro visível da quantidade que consumiu.
Esta recomendação também é apoiada pela ciência: num estudo publicado no periódico internacional Appetite, pessoas que descascaram o fruto seco, ingeriram 41% menos calorias que aquelas que comeram o alimento já sem casca.