A menos que tenha alergia a frutos secos, provavelmente nunca pensou na forma como os cajus nascem e crescem.
Quando crus, os cajus contêm urushiol, que pode ser fatal em grandes quantidades. Os sacos de «caju cru» que encontra nas prateleiras dos supermercados são enganadores - estes frutos secos, na verdade, foram cozidos para se livrarem do químico perigoso.