Moluscos de sangue
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Relativamente difíceis de encontrar - são colhidos no Golfo do México, no Atlântico e em algumas partes do Pacífico - estes bivalves vivem num ambiente de oxigénio inferior ao dos seus primos mais comuns e, assim, filtram mais água para obter o nutrientes de que necessitam.
Por sua vez, eles podem ingerir mais vírus e bactérias, incluindo a hepatite A, a febre tifóide e a disenteria. Se conseguir identificá-los, pergunte sobre as suas origens e evite os que são retirados das águas da China, pois foram responsáveis por surtos de hepatite.
Fonte: Volta ao Mundo PT. Imagem de destaque: Shutterstock/D.R
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