Receita de chocotone simples
Para quem não gosta das frutinhas, o chocotene é a melhor receita para o natal. Aprenda o passo a passo dessa sobremesa que é bem simples de preparar:
Ingredientes
Esponja
– 15g de fermento biologico (fresco)
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 3 colheres (sopa) de água
Massa:
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 3 colheres (sopa) de leite em pó
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 60g de manteiga (s/sal) em ponto de pomada
– 1 colher (chá) de essência de panetone
– 4 colheres (sopa) de água
– 3 gemas
– 1 colher (sopa) de glucose
– ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
Modo de preparo
1- Em uma tigela misture os ingredientes da esponja (farinha, fermento e água) misture bem, cubra com plástico filme e deixe descansar em local bem quentinho por 20 minutos;
2- Em outra tigela ou na batedeira coloque todos os ingredientes da massa + a mistura com fermento e bata na batedeira ou misture com uma espatula até que fique tudo homogêneo;
3- Sove ou Bata na batedeira com gancho por 20 minutos ou até que a massa fique bem elástica;
4- Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e adicione as gotas ou frutas cristalizadas e massageie a massa para que tudo fique homogêneo;
5- Modele uma bola com a massa, coloque em uma forma de panetone de 500g e deixe a massa crescer por uns 40 minutos ou até que chegue no topo da forma (como mostrado no vídeo);
6- Faça um corte em cruz no topo com um estilete ou faca bem afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por +ou- 40 minutos ou até que fique bem dourado;
7- Deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou embalar.