Culinária piauiense: conheça pratos típicos mais famosos no Dia do Piauí - Panelada

Ingredientes: 

- 1 kg de bucho

- 1 kg de tripa

- 1 kg de nervo de boi

- 1 kg de mocotó

- 4 cebolas picadas

- Óleo de soja

- Pimenta do reino

- Corante

- Sal

Modo de Preparo:

- O primeiro passo é limpar muito bem as víceras.

- Depois corte-as em pequenos pedaços, coloque tudo numa panela e deixe escaldar, com pouca água, em fogo brando, durante 1 hora.

- Em seguida, os temperos são colocados um a um.

- A panelada deve continuar no fogo no mínimo por três horas, um segredo para continuar o sabor.