Farofa especial de Natal
Ingredientes
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
- 2 xícaras de chá de farinha de milho em flocos
- 250 g de linguiça defumada cortada em cubos pequenos
- 1 maço de couve-manteiga cortado em tiras finas
- 250 g de bacon cortado em cubos pequenos
- 2 bananas-da-terra fatiadas
- 3 ovos cozidos picados
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a linguiça e o bacon.
- Acrescente as fatias de banana-da-terra e as tiras de couve-manteiga e refogue por aproximadamente 3 minutos.
- Em seguida, adicione as azeitonas, a farinha de mandioca, a farinha de milho e os ovos cozidos.
- Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, transfira a farofa para um recipiente de sua preferência e sirva a seguir.