Tofu
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É uma boa fonte de cálcio de origem vegetal e com alta concentração de proteínas. Pode ser preparado mexido com especiarias, grelhado com molho de gengibre ou assado com legumes.
“Prefira tofu e outros produtos de soja que sejam orgânicos, pois este grão é frequentemente contaminado com muitos agrotóxicos”, alerta Juliana.
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