4 legumes que ajudam a controlar o diabetes e a glicose no sangue - Abobrinha e berinjela

A abobrinha, rica em fibras solúveis, ajuda a diminuir a velocidade de absorção dos alimentos, evitando picos de glicose. Com seu baixo índice glicêmico, é uma excelente opção para substituir carboidratos. Já a berinjela, além de possuir fibras e ser de baixo índice glicêmico, contém compostos clorogênicos, que atuam diretamente na regulação do açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes tipo 2.