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O arroz é uma fonte de carboidratos que pode elevar os níveis de açúcares no sangue, aumentando o risco de diabetes tipo 2.
Quando consumido em excesso e com frequência, o arroz pode causar picos de glicose, o que, com o tempo, pode levar à resistência à insulina e, eventualmente, ao desenvolvimento de diabetes tipo 2. Assim, é essencial moderar o consumo de arroz e adotar uma dieta equilibrada com uma variedade de alimentos para manter a saúde metabólica.