Bebidas com alta concentração de cafeína, como o café, atuam como estimulantes do sistema nervoso central. Elas interferem na produção de adenosina, uma substância que induz a sonolência e melhora a qualidade do sono.
Enquanto a cafeína pode aumentar o estado de alerta e a energia durante o dia, ela pode ser prejudicial à noite. Por isso, é aconselhável evitar o consumo de café após as 18h.