O arroz integral é uma excelente fonte de magnésio, um mineral cuja deficiência aumenta os lipídios do sangue. Por sua vez, isso aumenta o risco de arritmias e estimula a formação de trombos.
O consumo dos cereais 7 grãos ou 7 cereais é ideal para substituir o arroz, ou colocar em saladas, pois possuem, além do arroz integral, todos os outros grãos que auxiliam a combater o colesterol ruim.