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Estes não são, de forma alguma, inferiores aos produtos frescos no que diz respeito ao valor nutricional. Na verdade, frutas e vegetais congelados podem até ser melhores do que alguns produtos frescos, pois são congelados no pico de maturação.
Consumir esses alimentos congelados pode até ser mais seguro do que as versões frescas, pois todo o processo de congelamento protege o produto contra bactérias e fungos.