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O leite de vaca é geralmente pasteurizado e, portanto, submetido a um tratamento, tornando-se um alimento processado. Mas o leite também é rico em cálcio e proteína, e pode ser incluído como parte de uma dieta saudável.
O leite vegetal vem de uma variedade de fontes, incluindo soja, arroz, aveia e amêndoa, bem como de outros frutos secos e sementes. Estes podem ou não ser enriquecidos com vitaminas e minerais, bem como com adição de açúcar.