4. A couve contém antioxidantes poderosos
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Os antioxidantes oferecem um de seus elétrons aos radicais livres, neutralizando assim os radicais “oxidantes” e impedindo-os de roubar um elétron de nossas células. Na melhor das hipóteses, essa forte rede de guerreiros pode impedir que até 99% dos radicais livres danifiquem nossas células. Os antioxidantes, como carotenóides e flavonóides, ajudam a proteger contra vários tipos de câncer.
A couve contém altos níveis de antioxidantes - no entanto, os antioxidantes são sensíveis ao calor, portanto, certifique-se de incorporar também as folhas em smoothies ou saladas para melhor preservar a função antioxidante.
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