Cuidado: alimentos comuns que são capazes de provocar intoxicação - Espinafre

Alguns alimentos contêm fatores antinutricionais e exigem um pouco mais de atenção no consumo - Espinafre

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Espinafre

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Contém alto teor de ácido oxálico, que reduz a absorção de vitaminas e minerais, podendo causar deficiência de cálcio e ferro por interferência na absorção desses minerais. Deve ser ingerido cozido, e não cru, e em poucas quantidades.

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