Cuidado: alimentos comuns que são capazes de provocar intoxicação - Mandioca-brava

Alguns alimentos contêm fatores antinutricionais e exigem um pouco mais de atenção no consumo - Mandioca-brava

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Mandioca-brava

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Contém glicosídeos cianogênicos, fitatos e oxalatos, que podem causar lesão hepática e até levar a óbito. Não pode ser consumida como a mandioca comum, é utilizada apenas na indústria sendo submetida a temperaturas muito elevadas que destroem os efeitos destes compostos que podem ser perigosos à saúde.

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