O acidente vascular cerebral (AVC) é a paralisia da região cerebral que teve a circulação sanguínea prejudicada devido ao entupimento ou rompimento dos vasos que levam sangue para o cérebro. "Uma vez que diabetes, colesterol elevado, obesidade e hipertensão aumentam as chances de AVC, todos os cuidados para controlar essas doenças servem de prevenção, e com isso a alimentação ganha destaque", explica a nutricionista Thaís Souza.
Pensando nisso, a profissional fez uma lista de alimentos que podem ajudar a prevenir um AVC e outras doenças. O primeiro deles são os cereais integrais, que são ricos em fibras e ajudam no controle das taxas de glicose e colesterol. "Os alimentos integrais devem aparecer em todas as refeições do dia, por isso adicione ao iogurte ou vitamina a granola, prepare um mingau com aveia, e substitua o arroz branco e o pão comum pelas versões integrais nas principais refeições e lanches", sugere Thaís.
O abacate também é um importante aliado. Esta fruta é rica em potássio, o que contribui para manter o controle da pressão arterial e diminuir os riscos de um AVC. O abacate também é fonte de gorduras insaturadas, importantes para controlar as taxas de colesterol. "O abacate pode ser consumido puro, usado para preparo de vitamina, mousse e guacamole. Recomenda-se em média 1/4 da fruta ao dia", ensina Thaís Souza.
Salmão e atum
O salmão e atum, se consumidos com periodicidade também podem ajudar a prevenir o acidente vascular cerebral. "Consumir peixes ricos em ômega 3 duas vezes por semana diminui os riscos de ataque cardíaco, graças ao aumento do colesterol bom (HDL) no sangue e à queda nos níveis de triglicérides", garante a nutricionista.
A nutricionista também cita o cacau como um alimento que deve se priorizado. Ela explica que os flavonoides presentes neles contribuem para que os vasos sanguíneos tenham um melhor funcionamento, reduzindo a pressão do coração. "É fonte de catequina e epicatequina, que auxiliam na redução da agregação plaquetária e no controle dos níveis de colesterol no sangue", explica Thaís.
Já o açafrão ou cúrcuma possui ação anti-inflamatória e auxilia no controle de problemas como a aterosclerose, que é o acúmulo de gordura, cálcio e outros elementos na parede das artérias. Isso faz com que o calibre delas seja reduzido, causando deficit sanguíneo aos tecidos irrigados por elas. Esse tempero deve ser adicionado no final da preparação dos alimentos e em quantidades pequenas.