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A cafeína pode aumentar o metabolismo e diminuir temporariamente o apetite. Foi demonstrado que a sua ativação suprime a fome, aumenta a saciedade e estimula o nosso metabolismo, em parte aumentando a oxidação da gordura.
O consumo de três xícaras de café de 250 mL por dia é associado a:
Diminuição da gordura corporal durante o período do estudo;
Aumento dos níveis plasmáticos de serotonina redução dos níveis plasmáticos de grelina em relação aos níveis registrados durante o período anterior ao estudo;
Efeitos protetores do DNA.