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Embora o extrato de tomate de algumas marcas leve apenas o tomate como ingrediente, é muito comum que as empresas acrescentem sal e açúcar, especialmente em molhos prontos.
Isso porque, além de aumentar o tempo de conservação do alimento, ajuda com que ele tenha um sabor melhor.
Duas colheres de sopa de molho de tomate pronto contém, aproximadamente, 5% da quantidade de sódio permitida durante o dia, ultrapassando 100 mg de sódio.
Além de optar por marcas que não levam sal, você também pode preparar o molho de tomate caseiro, já que assim você sabe exatamente a quantidade de sódio que está colocando na receita.