Produtos elaborados com farinha branca são ricos em carboidratos simples que, ao serem metabolizados, se convertem em glicose. Além dos problemas associados ao açúcar, esses alimentos também estão relacionados ao ganho de peso. Estudos indicam que uma dieta low carb, que é pobre em nutrientes, pode ajudar a reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas.