Tapioca, pão, cuscuz: qual o melhor para quem tem diabetes? - Tapioca é mais saudável?

A tapioca é uma opção mais leve em comparação com pães altamente processados, além de ser livre de glúten, o que a torna atraente para quem tem intolerância. Ela é isenta de gorduras e pode ser combinada com ingredientes saudáveis, como ovos e vegetais, criando uma refeição nutritiva. 

No entanto, apesar de suas vantagens, a tapioca não é necessariamente mais saudável que o pão integral, que oferece fibras, vitaminas e minerais que auxiliam no controle do açúcar no sangue e na saúde intestinal. A tapioca, por sua vez, é uma fonte quase pura de carboidratos simples e carece de nutrientes adicionais.