Tapioca, pão, cuscuz: qual o melhor para quem tem diabetes? - Como fazer da tapioca uma opção melhor?

Para pessoas com diabetes, o segredo para consumir tapioca de forma saudável está nas combinações. Adicionar proteínas, como ovos ou queijos magros, e fibras, como chia ou linhaça, pode ajudar a reduzir o impacto glicêmico da refeição. 

Tanto a tapioca quanto o pão branco não são ideais quando consumidos sozinhos, mas a tapioca oferece a vantagem de ser sem glúten e pode ser preparada de maneira mais saudável. No entanto, o pão integral, devido ao seu maior teor de fibras, continua sendo a melhor opção para quem busca controlar o açúcar no sangue.