Veja quais são os principais alimentos inflamatórios para você ficar longe - Gordura trans

As gorduras trans artificiais são produzidas em um processo industrial pela adição de hidrogênio a óleos vegetais líquidos para solidificá-los. Os óleos parcialmente hidrogenados são a principal fonte alimentar de ácidos graxos trans em alimentos processados. Eles são altamente inflamatórios e podem aumentar o risco de colesterol alto, diabetes, doenças cardíacas e derrames.

Como substituir: as gorduras trans podem ser substituídas por óleos ou gorduras mais saudáveis, como óleo de côco, manteiga ghee, azeite de oliva extra-virgem. Além disso, como muitos alimentos industrializados são ricos em gorduras trans, sempre observe o rótulo nutricional antes de comprá-los.