Sopa de Tortilla - México
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O México é conhecido no mundo por suas tortilhas de milho, porém poucos sabem que esse alimento é a base de uma famosa sopa típica do país. Na Sopa de Tortilla, pedaços de tortilhas de milho fritas são misturadas a um caldo de tomate temperado com cebola, alho, salsinha e pimenta.
A Sopa de Tortilla é especialmente popular na região central do México. Sua origem é uma mistura do legado dos povos pré-colombianos com o dos espanhóis que colonizaram a região. Enquanto as tortilhas já eram preparadas desde 10000 a.C. pelos nativos devido à abundância de milho na região, foram os europeus que trouxeram a tradição da sopa para o continente americano.
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