10 sopas típicas que estão entre as mais saborosas do mundo
- Caldo Verde - Portugal
Consumido em todos os países, a sopa é destaque na culinária. Sua origem remonta à descoberta do fogo, que trouxe a possibilidade de cozimento de carnes e vegetais. Dessa forma, a história das sopas mescla-se à própria história da humanidade. Confira algumas das mais saborosas do mundo.
- Caldo Verde - Portugal
Considerado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, a receita de Caldo Verde surgiu na região do Minho. Essa sopa quente serviu como base da alimentação dos camponeses da região, a partir do século XV.
Na preparação do caldo verde, utiliza-se um vegetal típico do norte de Portugal: a couve-galega. A sopa é complementada por batatas e, após estar pronta, coloca-se um pedaço de chouriço para contrastar com os sabores suaves ali presentes.