6- Moqueca
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A moqueca, mistura de peixes e muitos temperos, é conhecida em muitos estados, em especial no Espírito Santo e na Bahia. Com o passar do tempo, foi ganhando ingredientes e métodos de preparo específicos em outras regiões. Os primeiros registros do aparecimento da moqueca datam de 1500, quando Pedro Álvares Cabral deu alguns espelhos aos indígenas em troca de algum prato de peixe.
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