Bode
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No Piauí, o consumo de ovinos é expressivo, seja na tradicional buxada, feita com vísceras, ou no churrasco de carne. Do bode e do carneiro, tudo é aproveitado, inclusive o couro, amplamente utilizado na curtume. A criação desses animais está intimamente ligada ao processo de exploração do estado, marcado pela presença de grandes fazendas.
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