3. Baião de dois
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Quem experimenta o baião de dois nordestino se apaixona. Não à toa, ele é um dos pratos mais solicitados pelos turistas. O prato surgiu no Ceará e contém arroz, feijão, carne seca e queijo coalho.
Diversos relatos afirmam que o prato foi criado em meio às dificuldades dos cearenses no período de seca: eles juntavam as sobras de arroz e feijão e acrescentavam a carne seca e o queijo no momento de cozinhar. Uma refeição simples, mas essencial.
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