Picadinho de lombo cremoso
Ingredientes:
800g de lombo em cubos
1 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de ketchup
4 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de champignon picado
Cebolinha picada para polvilhar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Arroz branco e batata palha para acompanhar
1 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo:
Tempere o lombo com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o lombo.
Junte a cebola e refogue por 3 minutos.
Adicione o molho inglês, o ketchup, a mostarda, metade da água, o caldo de carne e o champignon.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo baixo.
Acrescente a farinha dissolvida na água restante, mexendo até engrossar.
Misture a maionese até incorporar, acerte o sal e transfira para uma travessa.
Polvilhe com cebolinha e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.