Bolo-mousse de chocolate e coco
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- Margarina para untar
- Coco ralado grosso para polvilhar
Calda
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
Recheio
- 3 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 clara em neve
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e a essência por 1 minuto.
- Em seguida, misture aos ingredientes da tigela, com uma colher, até ficar homogêneo.
- Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Retire, deixe esfriar e desenforme.
- Faça uma cavidade no centro do bolo com ajuda de uma faca, regue com os ingredientes da calda misturados e reserve.
- Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Junte a clara em neve e misture delicadamente.
- Logo depois, despeje na cavidade do bolo e polvilhe com coco ralado.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Retire e sirva.